Chocolat Infini
Chocolat noir 90 % Bean-to-bar - Classique
Chocolat noir 90 % Bean-to-bar - Classique
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Pour ceux qui aiment le chocolat sans compromis
Le 90 % n'est pas pour tout le monde. Il est pour ceux qui cherchent l'intensité vraie, la profondeur du cacao sans le voile du sucre. Une tablette qui demande un moment de silence... et qui le mérite.
Cet assemblage bean-to-bar réunit trois cacaos équitables aux caractères bien distincts :
- Kablon (Philippines) : généreux, avec des notes de fudge et de fruits secs
- PISA (Haïti) : chaleureux, épicé, d'une belle complexité
- Maya Mountain (Belize) : vif et fruité, pour une finale lumineuse
La texture est crémeuse malgré la haute teneur en cacao. Aucun arôme ajouté, aucun artifice, juste la matière brute, sublimée par un savoir-faire artisanal exigeant.
Un chocolat à déguster lentement, avec un thé fumé, un whisky tourbé, ou simplement seul.
Format : 50 g
Produit par Chocolat Infini,
Magog (Québec)
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