Le mois de juin et le début de l'été annoncent la saison où les jardins regorgent de légumes frais et croquants qui nous donnent envie de composer des salades colorées et nutritives.
Bien que les huiles d'olive et les vinaigres balsamiques soient de loin uniquement réservés à garnir les salades, nous profitons tout de même de ce moment pour vous faire découvrir une entreprise d'ici qui propose une superbe gamme d'huiles d'olive extra-vierge et de savoureux balsamiques.
Laissons Catherine, fondatrice d'Olives et gourmandises, nous parler de son entreprise et de ses produits.
FICHE D'ENTREPRISE
Nom de l'entreprise : Olives et gourmandises
Année de fondation : 2014
Localisation : Saint-Georges-de-Beauce
Propriétaires : Catherine Veilleux et Sabrina Paré
Gourmande boutique :
Comment avez-vous été amenée à créer votre entreprise?
Catherine :
Lors de de mes voyages en Europe, j’ai découvert ce qu’était la vraie bonne huile d’olive, son bon goût, mais aussi ces nombreux bienfaits pour la santé. J’ai vite compris que cet aliment était un essentiel en cuisine et qu’il pouvait nous aider à rester en bonne santé tout en ajoutant une saveur exceptionnelle à nos plats. Je suis tombée en amour avec l’huile d’olive comme on peut tomber en amour avec le monde des vins. J’ai finalement voulu faire découvrir ce merveilleux produit aux Québécois.
Gourmande boutique :
Parmi vos produits, quel est le plus populaire?
Catherine :
L'huile d’olive aux herbes de Toscane est notre produit le plus en demande. Son exquise saveur qui s'harmonise aussi bien avec les viandes que les légumes plait à tous.
Gourmande boutique :
Et vous personnellement, quel est votre produit préféré?
Catherine :
J'adore l’huile d’olive à l’orange sanguine. C’est une explosion de saveur en bouche. Cette huile est très polyvalente, elle peut autant être utilisée en marinade pour un poulet qu’en vinaigrette pour une salade fruitée. Elle est aussi excellente dans les gâteaux et les muffins.
Gourmande boutique :
Avez-vous une suggestion inusitée ou particulièrement savoureuse à nous proposer pour l’utilisation de vos produits?
Catherine :
J'aime remplacer le beurre sur mon popcorn par de l’huile d’olive au beurre. J'obtiens ainsi la saveur du beurre et les bénéfices santé de l'huile d'olive.
Tout comme j'adore relever mes patates à déjeuner avec de l'huile d’olive au bacon.
Et lorsque je souhaite faire un beurre à l'ail sans produits laitiers, je mélange tout simplement de l’huile d’olive à l’ail, de huile d’olive au beurre et de l’huile d’olive au citron à quoi, selon mon humeur, j'ajoute des herbes ou du persil. C'est si savoureux !
Gourmande boutique :
À la base, vos produits ne sont pas issus du terroir québécois, mais vous collaborer tout de même avec des artisans d'ici.
Catherine :
En effet, nous savons bien que les olives ne sont pas cultivées au Québec, par contre, nous collaborons avec des entreprises artisanales du terroir. Nous avons créé une huile d’olive fumée en collaboration avec Les As du Fumoir de Bury et une huile d’olive à la fleur d’ail grâce à un partenariat avec la Ferme A. Toulouse, une entreprise de la Beauce, notre région.
Nous apprécions énormément ces collaborations.
Gourmande boutique :
Olives et gourmandises est surtout reconnue pour ces huiles d'olive et ses balsamiques, mais vous offrez également d'autres produits.
Catherine :
Nous ajoutons constamment de nouveaux produits à notre gamme, notamment deux vinaigrettes. Nous avons aussi créé une collection de mélanges d'épices maison qui est très appréciée.
Gourmande boutique :
Olives et gourmandises a célébré le mois dernier, ses 10 années d'existence. Félicitations ! Nous vous souhaitons de continuer longtemps encore à nous offrir vos excellents produits.