Paprika royal

Produit ici même au Québec, ce paprika provient d'une variété hongroise de piment doux. Il est obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu.

Pour produire le paprika royal, l'ensemble du piment est broyé, soit la pulpe et les graines. On obtient alors une épice en poudre de couleur rouge à saveur fruitée avec une légère amertume.