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Safran québécois

Safran québécois

Safranière des Cantons

Prix régulier $19.95 Solde

Réputée pour être l'épice la plus dispendieuse au monde, le safran est extrait d'une fleur, le Crocus sativus. Dans les faits, ce sont les trois stigmates rouges de cette fleur qui composent l'épice. Il faut environ 150 fleurs pour produire 1 gramme de safran et le travail d'extraction se fait encore manuellement, d'où le coût élevé du produit.

Souvent associé aux pays orientaux ou méditerranéens, le safran est de plus en plus cultivé au Québec. Il s'adapte d'ailleurs assez bien aux milieux plus froids. Celui-ci est produit à Stranbridge Station dans les Cantons-de-l'Est.

Traditionnellement associé aux plats de riz, au couscous et à la paella, le safran parfume aussi très bien les poissons et les volailles, les soupes et les plats de légumineuses. On peut même l'utiliser avec bonheur dans les gâteaux, les flancs ou les crèmes brûlées.

Format : 0,25 g

Produit par Safranière des Cantons
à Stanbridge Station.

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