Poursuivons, ce mois-ci, notre série de découvertes d’entreprises artisanales par cette discussion avec Karine, cofondatrice du Jardin des Grenouilles charmantes.
FICHE D'ENTREPRISE
Nom de l'entreprise : Le Jardin des Grenouilles charmantes
Année de fondation : 2004 (Hé oui, 20 ans cette année!)
Lieu de production : Notre-Dame-des-Bois
Propriétaires artisans : Karine Milette et Marc Filiatreault
Membre Créateurs de saveurs : oui
Gourmande boutique :
Comment avez-vous été amenés à créer votre entreprise?
Karine :
Plusieurs raisons nous ont poussés à fonder notre entreprise. Tout d’abord, je mentionnerais l’aspect créativité que trouvons dans le plaisir de créer de nouvelles recettes.
Ensuite nous voulions utiliser des produits locaux pour développer des condiments, notamment des sauces.
Nous souhaitions aussi créer des produits qui correspondraient exactement à ce qu’on recherchait, nous et nos proches, et qu’on ne trouvait pas sur les tablettes en épicerie. Ainsi, par exemple la Mariemelade a été créée pour offrir une marmelade qui plairaient à une amie insatisfaite des produits sur le marché. La Mariemelade est devenue au fil du temps un de nos produits phare.
Enfin, un autre facteur qui a joué dans notre démarche fût le désir de travailler à la maison pour être le plus possible présents auprès de nos enfants qui étaient tout petits au début de l’aventure.
Gourmande boutique :
Parmi vos produits, quel est le plus populaire?
Karine :
Sans conteste, la sauce La Claudelle thaïe. Année après année, elle est appréciée et gagne toujours plus en popularité
Gourmande boutique :
Et vous personnellement, quel est votre produit préféré?
Karine :
Je dois dire que j’aime beaucoup la sauce La Karéenne, la petite nouvelle dans notre collection de sauces. J’en mets partout. Elle accompagne autant les plats d’inspiration asiatique que les patates frites!
Gourmande boutique :
Avez-vous une suggestion inusitée ou particulièrement savoureuse à nous proposer pour l’utilisation de vos produits?
Karine :
Il faut essayer la sauce La Brute, ou même la Sale Brute (pour les plus audacieux!) sur de la crème glacée. C’est tout à fait étonnant.
Gourmande boutique :
Qu’appréciez-vous le plus dans le fait d’être une artisane du terroir?
Karine :
Je dirais que c’est la possibilité d’échanger avec nos clients et de constater que nos produits leur plaisent. De découvrir comment ils utilisent nos produits.
Il ne faut pas négliger non plus le plaisir pour nous de travailler en circuits courts et de mettre en valeur des produits d’ici.
Gourmande boutique :
Une dernière chose que vous souhaitez mentionner?
Karine :
Oui ! Cette année, nous sommes fiers de fêter notre 20e anniversaire!!!